业内公司预测,2021年中国水产品产量达6570万吨,2022年将达6610万吨。水产养殖产量则会继续增加,预计在2022年达5270万吨。
消费方面,中国本地水产品销量将从2017年的6500万吨增长到2021年的6960万吨。这表明,即便有疫情相关的限制措施对市场的影响,中国人的水产品消费增长仍然强劲。
中国水产品加工部门产量也在增加,但仍仅占水产品总产量的34%。中国政府鼓励行业加强增值生产,提高产品附加值。近年来,宁波和舟山扩建了一些鱼罐头厂,但品牌罐头仍是中国水产品加工销售的小类别,冷冻加工品占71%。此外,干制水产品也出现增长迹象。比如鱿鱼干之类的零食,越来越受到中国消费者欢迎。
数据显示,中国城镇居民的人均水产品消费呈现(快速)上升势头,估计该群体2019年的人均消费为16.7公斤。不过,农村地区的人均消费量要低得多,仅有9.6公斤。这表明,进一步城市化可能是中国消费的一个驱动力。
——美国“海鲜源”网站12月9日文章
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